Commentaires pour Mets Gusto - Restaurant http://www.metsgusto.com/blog Un blog utilisant WordPress Sat, 07 Apr 2012 19:53:36 +0200 http://wordpress.org/?v=2.8 hourly 1 Commentaires sur Gault Millau 2012 par quéré pascal http://www.metsgusto.com/blog/?p=305&cpage=1#comment-54 quéré pascal Sat, 07 Apr 2012 19:53:36 +0000 http://www.metsgusto.com/blog/?p=305#comment-54 Restaurant vraiment très sympa, l'intérieur très sobre est très convivial. Côté cuisine, un petit "champagne" excellent, très fruité. Pour l'entrée, les asperges aux sabbayon citronné et son jus de veau, c'est vraiment excellent, d'autant que la déco sur le dessus est de l'asperge coupé très fine, mais crue, on goûte le produit crue et ensuite le cuit, vraiment épatant !!! le sabbayon fait vraiment merveille, il apporte la touche acidulé tout en sachant se faire discrèt par sa légèreté. Le canneloni de gambas est une tuerie !!! bien accompagné par une (soupe ou sauce ???) très mousseuse et très gouteuse, une pure merveille !!! Le dos de merlu aux fèves est exceptionnel, cuisson parfaite, la chair du poisson est résistante , comme il se doit, les saveurs se mélange sans jamais s'entrechoquer, du vrai bonheur !!! en plus, ça arrive très chaud ( ce qui est rare de nos jours !!!) Le dessert, un tiramisu " à sa façon" ( et on comprend mieux pourquoi quand on le mange), ici, pas d'extrait de café, ni de substitut de café, attention , c'est du vrai café infusé, du granité jusqu'à la quenelle de glace, le biscuit est fondant, la mousse vraiment "gouteuse". Quand au vin, nous avions choisi un vin blanc pas très cher, mais la aussi, vraiment très bon. Le service est discret mais très efficace, il est appréciable de pouvoir aussi discuter gastronomie avec le chef des lieux ainsi qu'avec le serveur, ils ont une vrai passion pour ce qu'ils font et ça se voit. Le chef vous dira que sa cuisine est simple, mais n'est ce pas ce qu'il y a de plus difficile, à l'heure ou l'on nous " bassine" avec la cuisine moléculaire avec des saveurs dont certaines ne sont pas " naturelles", ici c'est du gout naturel à 2000% des choses simples mais bien cuisinés, bien cuites, avec des saveurs, des vrais !!! Restaurant vraiment très sympa, l’intérieur très sobre est très convivial.
Côté cuisine, un petit « champagne»  excellent, très fruité.
Pour l’entrée, les asperges aux sabbayon citronné et son jus de veau, c’est vraiment excellent, d’autant que la déco sur le dessus est de l’asperge coupé très fine, mais crue, on goûte le produit crue et ensuite le cuit, vraiment épatant !!! le sabbayon fait vraiment merveille, il apporte la touche acidulé tout en sachant se faire discrèt par sa légèreté.

Le canneloni de gambas est une tuerie !!! bien accompagné par une (soupe ou sauce ???) très mousseuse et très gouteuse, une pure merveille !!!

Le dos de merlu aux fèves est exceptionnel, cuisson parfaite, la chair du poisson est résistante , comme il se doit, les saveurs se mélange sans jamais s’entrechoquer, du vrai bonheur !!! en plus, ça arrive très chaud ( ce qui est rare de nos jours !!!)

Le dessert, un tiramisu »  à sa façon»  ( et on comprend mieux pourquoi quand on le mange), ici, pas d’extrait de café, ni de substitut de café, attention , c’est du vrai café infusé, du granité jusqu’à la quenelle de glace, le biscuit est fondant, la mousse vraiment « gouteuse» .

Quand au vin, nous avions choisi un vin blanc pas très cher, mais la aussi, vraiment très bon.

Le service est discret mais très efficace, il est appréciable de pouvoir aussi discuter gastronomie avec le chef des lieux ainsi qu’avec le serveur, ils ont une vrai passion pour ce qu’ils font et ça se voit.
Le chef vous dira que sa cuisine est simple, mais n’est ce pas ce qu’il y a de plus difficile, à l’heure ou l’on nous »  bassine»  avec la cuisine moléculaire avec des saveurs dont certaines ne sont pas »  naturelles» , ici c’est du gout naturel à 2000% des choses simples mais bien cuisinés, bien cuites, avec des saveurs, des vrais !!!

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Côté cuisine, un petit « champagne»  excellent, très fruité.
Pour l’entrée, les asperges aux sabbayon citronné et son jus de veau, c’est vraiment excellent, d’autant que la déco sur le dessus est de l’asperge coupé très fine, mais crue, on goûte le produit crue et ensuite le cuit, vraiment épatant !!! le sabbayon fait vraiment merveille, il apporte la touche acidulé tout en sachant se faire discrèt par sa légèreté.

Le canneloni de gambas est une tuerie !!! bien accompagné par une (soupe ou sauce ???) très mousseuse et très gouteuse, une pure merveille !!!

Le dos de merlu aux fèves est exceptionnel, cuisson parfaite, la chair du poisson est résistante , comme il se doit, les saveurs se mélange sans jamais s’entrechoquer, du vrai bonheur !!! en plus, ça arrive très chaud ( ce qui est rare de nos jours !!!)

Le dessert, un tiramisu »  à sa façon»  ( et on comprend mieux pourquoi quand on le mange), ici, pas d’extrait de café, ni de substitut de café, attention , c’est du vrai café infusé, du granité jusqu’à la quenelle de glace, le biscuit est fondant, la mousse vraiment « gouteuse» .

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